Les 5 étapes entre la sécurité alimentaire et la famine
À l'heure où vous lisez ces lignes, 42,3 millions de personnes dans le monde sont au bord de la famine, alors que les conflits, le changement climatique et l'instabilité économique mondiale se combinent pour créer des crises de la faim dans les pays du monde entier. Le Soudan est en train de devenir la plus grande crise humanitaire du monde, tandis que d'autres points chauds durement touchés sont Gaza, le Tchad, le Sud-Soudan et Haïti.
Mais comment définir la famine et quelles sont les étapes avant que les gens n'atteignent un niveau de faim aussi catastrophique ?
La norme mondiale pour mesurer l'insécurité alimentaire, ce que nous pourrions considérer comme l’« échelle de Richter » de la faim, est le Cadre intégré de classification de la sécurité alimentaire (IPC). Voici un examen plus approfondi des différents stades de la faim qu'elle définit :
1) Pas d'insécurité alimentaire ou insécurité alimentaire minimale (phase 1 de l'IPC)
Dans une situation d'insécurité alimentaire aiguë nulle ou minimale, les populations sont en mesure de satisfaire leurs besoins alimentaires et non alimentaires essentiels sans s'engager dans des stratégies atypiques et non durables d'accès à la nourriture et aux revenus. Dans cette phase, moins de 5 % de la population souffre de malnutrition et les gens ont un revenu stable. La quantité et la qualité de la nourriture sont constantes pour la plupart des individus, soit plus de 2 100 calories par jour et par personne.
2) L' insécurité alimentaire aiguë « en situation de stress » (phase 2 de l'IPC)
Au cours de cette phase, les personnes ont une consommation alimentaire minimale, mais peuvent s'offrir quelques produits non alimentaires essentiels sans adopter de stratégies de lutte contre le stress. Elles ont des revenus insoutenables, éprouvent des difficultés à satisfaire leurs besoins de base et doivent opérer des changements pour subvenir à leurs besoins non alimentaires. Dans cette phase, 5 à 10 % de la population souffre de malnutrition aiguë et une personne absorbe 2 100 calories par jour, ce qui signifie qu'elle a un régime alimentaire à peine suffisant pour répondre à ses besoins nutritionnels.
3) L'insécurité alimentaire aiguë en situation de « crise » (phase 3 de l'IPC)
Au cours de cette phase, les familles sont soit confrontées à des déficits de consommation alimentaire et à une malnutrition aiguë, soit tout juste capables de satisfaire leurs besoins alimentaires en recourant à des stratégies d'adaptation à la crise, telles que la vente de biens essentiels à la subsistance. Les choix alimentaires sont limités et les populations doivent faire des efforts extrêmes pour obtenir les calories dont elles ont besoin. Au total, 10 à 15 % de la population souffre de malnutrition aiguë et les revenus des personnes sont sérieusement interrompus.
4) L'insécurité alimentaire aiguë « en situation d'urgence » (phase 4 de l'IPC)
À ce stade, les familles sont confrontées à d'importants déficits de consommation alimentaire, à des taux de malnutrition aiguë très élevés et à une surmortalité, ou ne parviennent à surmonter les déficits de consommation alimentaire qu'en vendant les quelques biens qui leur restent. À ce stade, la perte de revenus est irréversible et entre 15 et 30 % de la population souffre de malnutrition aiguë. Les populations ont accès à trois groupes d'aliments ou moins, comme les fruits, les céréales et les légumes, et absorbent par jour moins de 2 100 calories.
5) « La catastrophe “ ou ” la famine » (phase 5 de l'IPC)
C'est la phase la plus grave de la faim. Dans un monde d'abondance, il est regrettable que la famine existe encore. Elle se traduit par un manque total d'accès à la nourriture et aux autres besoins fondamentaux. Les familles sont confrontées à un manque extrême de nourriture et d'autres besoins fondamentaux, même si tous les mécanismes de survie possibles ont été mis en place. La famine, la mort, le dénuement et des niveaux extrêmement critiques de malnutrition aiguë sont évidents. Au moins deux personnes sur 10 000 meurent de faim ou de maladie en cas de famine. Plus de 30 % de la population souffre de malnutrition aiguë et la perte de revenus est totale. Les populations n'ont accès qu'à un ou deux groupes d'aliments et la pénurie de calories par personne et par jour est extrême. Vingt pour cent des familles sont confrontées à des pénuries alimentaires extrêmes.